We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Gurmanski i ovisnici o kakau, počastite se! Jer su profiteroli previše dobri ...
Sastojci:
Za choux tijesto:
- 50 g putera
- 1 prstohvat soli
- 2 kesice vanilin šećera
- 180 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 4 jaja
- 2 kašike kakaa
Za punjenje:
- 250 ml tečne kreme
- 1 mahuna vanilije
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 250 g putera
- 150 g čokoladnog peciva
Pored toga:
- 50 g gorke čokolade
Priprema:
Prokuhajte 250 ml vode, maslaca, soli i vanilin šećera.
Ulijte brašno odjednom, dodajte kakao i snažno tuku dok tijesto ne formira kuglu i odvoji se od zida.
Stavite tijesto u posudu za salatu i dodajte jaje.
Snažno promiješajte da dobijete glatku pastu.
Ostavite da se malo ohladi prije dodavanja ostalih jaja jedno za drugim.
Dodajte prašak za pecivo.
Testo napunite vrećicu od peciva i složite malu gomilu, veličine oraha, na podmazani lim za pečenje.
Kuhajte kupus u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25 minuta.
Na kraju pećnice malo sjeckajte klice sa strane kako bi para mogla izaći.
Pusti da se ohladi.
Donesite kremu da proključa, s zrnom vanilije podijeliti na pola.
Uklonite sa vatre i rezervišite.
Razbiti jaja odvajajući bjelanca od žumanaca.
Žumanca umutite sa šećerom i postepeno dodajte kremu bez miješanja.
Vratiti na vatru i ostaviti da se zgusne bez ključanja.
Pusti da se ohladi.
Šlag natopite toplim, mora postati kremast.
Zatim dodajte kremu.
Pečenu čokoladu rastopite u rerni i izmiješajte sa šlagom.
Prebacite kremu u vrećicu za cijev.
U svaki kupus isecite šešir i ukrasite kremom.
Vratite šešire.
Otopite gorku čokoladu u brašnu.
Kupus prelijte ovim umakom i odmah poslužite.
